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----------參考詞----------------
燜面是中國(guó)中部和北部地區(qū)的特色傳統(tǒng)面食小吃,流行于山西,陜西,河南,河北,北京、天津、內(nèi)蒙古,遼寧,安徽,湖北等長(zhǎng)江以北大部分地區(qū),又稱為蒸面、鹵面、爐面、壚面、烀面、糊面。[1]?燜面和鹵面做法類似,但選用食材有些許區(qū)別,鹵面的面條比燜面要細(xì)的多,口味也比燜面較為清淡。燜面主料是面粉,配料主要是卷心菜,豆角和豬肉。其他隨自己喜好而加。可以加入蘑菇,香菇,土豆丁,有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功